Birnen-Reis-Auflauf

Wir ernähren uns teilvegetarisch. Im Winter schmecken uns süsse Aufläufe besonders gut. Hier ein Rezept welches ich aus Zutaten hergestellt habe die gerade im Haus verfügbar waren. Die reifen Birnen mussten verarbeitet werden und die Himbeermarmelade stammt aus meinem Eichhörnchen Vorrat … sprich Marmeladenüberschuss. Im Sommer wenn die wilden Früchte rot und üppig in den […]

Apfelstrudel

Apfelweggen (Apfelpastete) mit Vanillesauce

Apfelweggen sind eine typisch schweizerische Spezialität aus dem Kanton Bern (eine Art Apfelstrudel oder Apfelpastete). Meine Grossmutter hat uns Kindern diese Köstlichkeit als Mittagessen serviert. Die Weggen schmecken mir auch heute noch sehr und erinnern mich an mein Grosi (berndeutsch für Grossmutter). Später bei meinen Aufenthalten in England (Cornwall) habe ich unzählige Appelpies mit Cornish […]

Brot Backen

ILFINGER Sonntags-Brötchen

Unser Brot ist hausgemacht und aus der eigenen Backstube weil der Weg zur nächsten Bäckerei einfach viel zu weit ist. Wir fahren zwei Mal pro Monat zum Einkaufen. Da wir kein altes Brot mögen hat sich das Brotbacken bei uns fest etabliert. Während der Woche backen und essen wir meistens Vollkornbrot aber am Wochenende geniessen […]